Uji Fisika-Kimia

Uji Fisik ( Bau, Warna, Rasa )
Konsistensi
pH
Uji didih
Alkohol
Kesempurnaan pengeluaran darah
Candling
Tinggi kantung hawa
Indeks Kuning Telur
Indeks Albumin
Awal Pembusukan
Residu Hormon:
Hormon DES
Hormon TBA
Hormon MGA
Hormon Zeranol
Residu Pestisida:
Organoklorin
Organofosfat
Residu Kolesterol
Residu Asam Lemak
Keasaman (Acidity)
Insolubility Index
Kadar Lemak
Kadar Air (Moisture Content)
Kadar Abu (Ash Content)
Kadar Protein
Residu Logam Berat ( Per jenis logam )
Uji Formalin
Total Mineral
Laktosa
Pengawet / addictive :
Uji Borax
Nitrit
Nitrat
Pewarna Sintetik
Sudan Red (I,II,III,IV)
Uji Vitamin:
Vitamin A
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Identifikasi Spesies 4 jenis:
(Sapi, Unggas, Babi, Kambing)
Identifikasi Spesies dengan PCR
Hijau Malasit/ Malachite green
Kadar Melamin
Aflatoksin

Detail dapat dilihat di sini